南浦和ZAN店長のゆうじです。

鹿児島を代表する杜氏黒瀬安光さん。
”やきいも黒瀬”や”にごり酒 芋”、数々の人気焼酎を
造り出す名杜氏。
そんな黒瀬さんが先日南浦和ZANに来店されました。


蒸留や麹菌、焼酎が出来上がるまでの工程を丁寧に
お話してくれました。

「わしらは本当に楽しく焼酎を作っとる。
楽しい気持ちで作った焼酎はその気持ちが
焼酎に伝わって、飲む人みんなが楽しく
お酒が飲めるんじゃ。」

一言一言を力強く話す黒瀬さんの特徴的な口調。
黒瀬さんのあたたかい人柄に感動を受けました。

僕達も同じ作り手。
楽しい気持ちで働き、楽しい気持ちで料理を作り、
楽しい気持ちでお客さんに料理を運ぶ。
お客さんもスタッフも、そしてお店全体が笑顔で溢れる、
そんなお店であり続けたいと思います。

黒瀬安光さんの焼酎　【ZANにあります】

やきいも黒瀬 ・ にごり酒 芋 ・ 阿久根 ・ やじうま ・
こいじゃが ・ 黒瀬安光 ・ 蔵番長

店長　小原祐二