「東浦和　煉」2周年企画、
「生・本まぐろ解体ショウ」
やってしまいました。

築地より直送の生・本まぐろ。今までにない大きさ、なんとっ！！32kg！！


「ちゃんと解体できるかなぁ～」なんて軽い不安を抱きつつ、
どたばたと準備を進め、いざっ！！本番へ・・・


予定時刻を少し過ぎての「解体本番スタート」！

マグロに挑む！男田部井豊！！

青いタオルのトシマグロ店長！
（後ろのヒゲの人は市場の人ではありません･･･）

ホッタ＆まぁのからみづらいMCの中、
カウンターの周りには続々とお客サマが・・・
緊張感のない豊と何もしないのに
緊張で固まっているとしの2人でいざ勝負！！

半身をおろし終えた所でひらめいた！！


中落ち振舞っちゃえ！！


スプーンでスルーっと引っかき小皿へ・・・
始めは遠慮がちなお客サマも1人、2人と手が出ると・・・
あっという間に完売！！


そのあとはひたすら「まぐろ」との勝負。
はじめのオーダーで刺身が合計18人前！！

完全にあおられパニックに・・・4時間ぶっ通しでまぐろ切ってました。
（ついでに指も切りましたが。）


私事ですが我が息子「そうた君」も来店。横でずーっとさわいでました。

ドタバタしながらも無事？営業終了。おつかれさまでした。

その後はお決まりの打ち上げです。
全スタッフ参加でまぐろを食べつつ大さわぎ！！


マグロづくし・・・・・＆唐揚げ

数日で退社するスタッフの送別会も急遽スタート！！
何故か旧スタッフも参加・・・結局何時まで飲んでいたのか？？
気付いたらそのままねてました・・・


とにもかくにも大変で長く、何よりも楽しい一日でした。
次回イベントはもっと良いイベントにしたいと思っています。

当日参加してくれたスタッフ、
そして来店してくださったお客サマに大感謝！！！

またやるぞーーー！！！




東浦和エリアマネージャー　豊

から戻り久しぶりにパソコンの前に座ってます。
今回も店で使う家具の発注の為設計の中村さん、工事のＫ君と一緒に2泊三日の旅でした。

行きの飛行機、寝不足と二日酔いで体調は最悪でした。
僕の身体は（胃袋）はこってりとした機内食には耐えられませんでした・・・。
飛行機でようなんて初めてです。着陸の時がマックスでしたね。

空港についた時には顔が真っ青だったらしいです。
午後の打ち合わせ、ほんときつかった（泣き）

夕方になり、やっと体調も顔色も戻り、美味しい中華をたのしむことができました。
二日目。打ち合わせが夜までかかり、やっと9時過ぎに食事にありつけました。

ほどよくお腹もふくらみ、僕は足つぼマッサージ、Ｋ君はバーにいくと言い
1時間後ホテルにもどる約束をし、別行動となりました。

足つぼマッサージが終わりホテルに戻ると、Ｋ君はいませんでした。
それから1時間たっても、2時間たってもＫ君はもどりませんでした。
いよいよ心配になりあせり始めた3時間後Ｋ君は真っ青な顔（空港での僕より）で戻ってきました。

戻った彼はもっていた現金を、すべて無くしていました。

何があったかは、彼はかたってくれません・・・

きっと恐怖の体験か、おもいっきり笑える体験どちらかでしょう。

５月８日にのっち、ジョニーの店「零」無事にオープンする事ができました。

７日のプレオープンにいってきたのですが、少ない予算のなかいいお店ができたと思います。

マンションの一階で、なんか自分が初めて店をだした時と似てる気がしました。

マンションの住人の方々や、周辺の皆さんに迷惑をかけず、たくさん来てもらえるように

ほんとにいい店めざして頑張って欲しいです。

昨日、一昨日とまだ二日間ですが、しっかりと営業できたそうです。

春日部駅西口徒歩１分電話０４８－７３８－６３８８　　我流創作ダイニング「零」

よろしくおねがいします。