「東浦和　煉」2周年企画、
「生・本まぐろ解体ショウ」
やってしまいました。

築地より直送の生・本まぐろ。今までにない大きさ、なんとっ！！32kg！！


「ちゃんと解体できるかなぁ～」なんて軽い不安を抱きつつ、
どたばたと準備を進め、いざっ！！本番へ・・・


予定時刻を少し過ぎての「解体本番スタート」！

マグロに挑む！男田部井豊！！

青いタオルのトシマグロ店長！
（後ろのヒゲの人は市場の人ではありません･･･）

ホッタ＆まぁのからみづらいMCの中、
カウンターの周りには続々とお客サマが・・・
緊張感のない豊と何もしないのに
緊張で固まっているとしの2人でいざ勝負！！

半身をおろし終えた所でひらめいた！！


中落ち振舞っちゃえ！！


スプーンでスルーっと引っかき小皿へ・・・
始めは遠慮がちなお客サマも1人、2人と手が出ると・・・
あっという間に完売！！


そのあとはひたすら「まぐろ」との勝負。
はじめのオーダーで刺身が合計18人前！！

完全にあおられパニックに・・・4時間ぶっ通しでまぐろ切ってました。
（ついでに指も切りましたが。）


私事ですが我が息子「そうた君」も来店。横でずーっとさわいでました。

ドタバタしながらも無事？営業終了。おつかれさまでした。

その後はお決まりの打ち上げです。
全スタッフ参加でまぐろを食べつつ大さわぎ！！


マグロづくし・・・・・＆唐揚げ

数日で退社するスタッフの送別会も急遽スタート！！
何故か旧スタッフも参加・・・結局何時まで飲んでいたのか？？
気付いたらそのままねてました・・・


とにもかくにも大変で長く、何よりも楽しい一日でした。
次回イベントはもっと良いイベントにしたいと思っています。

当日参加してくれたスタッフ、
そして来店してくださったお客サマに大感謝！！！

またやるぞーーー！！！




東浦和エリアマネージャー　豊