リニューアルしたての農家の居酒屋　煉に緊急極秘調査を敢行！！


白葱豚しゃぶと書かれたでかい提灯が目を引きます

素性を隠すように、いざ入店！！
店主：「いらっしゃいま・・・おつかれさまでーす！」
　 私：「あ・・・、おつかれさまです・・・」
入店、１秒でバレる（笑）
気を取り直して（開き直って）取材に移る
　 私：「白葱豚しゃぶ、お願いします」

待つこと数分、きましたきました～おいしそう！



まずは、鍋に白葱をどさ～っとな！

日光ホワイトポークの肉をしゃぶしゃぶ♪してから


相性抜群！たっぷりの葱をお肉でくるっと包み


特製のだしにちょいと浸してからお口へ・・・

うまし！お箸と笑みがとまりません！！


〆はこだわり麺のしゃぶ蕎麦
蕎麦の風味とほどよいコシがたまりません

他の料理も気になるので注文


なつかしい味！山形のだしがけ豆腐


ちょいと珍しい丸ごとトマトのおでん


柚子味噌がたまりません農家野菜のバーニャカウダ

おすすめに目をやると刺身が５００円の文字が躍ります


帰り際、葱のもたらした奇跡の出会いが・・・
元・武蔵浦和のスタッフきえこと遭遇

左・きえこ　　中央・まぁ～　　右・とし

大満足の極秘調査（？）でした

これを読んだ、そこのあなた！
「あなたはもう、食べたくなっている」
今すぐお店にダッシュしてその味を堪能してください！

食べ歩き記者

葱でキメますっ！


葱でキメますっ！！


葱でキメッ・・・・・・

リニューアルオープンした農家の居酒屋　煉 店主とし・・・

白葱豚しゃぶが名物です！

うんまいです！！

葱でキメます！（笑）×３


毎日のおすすめ料理も本気です！！

よろしくお願いいたします！！

まぁ～

東浦和にある農家の居酒屋　煉の 店主としです！

名物白葱豚しゃぶ是非、食べにきてください

心温まる田舎料理やおいしい農家野菜と共にお待ちしています！

（画像クリックで拡大します。）














とし

先日の豚勉強会に続き

チーズ勉強会が開かれました

今回は茅ヶ崎のサザンビーチカフェから料理長の濱口シェフを講師に

「もっとチーズのルーツとおいしい食べ方を学ぶ」

をテーマに勉強会を開催


チーズを片手に熱く語る濱口シェフ
（※昨日は徹夜です（笑））


真昼間からワインとチーズ
セレブな一時です



知っていましたか？

よく使われる「醍醐味」という言葉

もともと飛鳥時代に日本でチーズが作られて

そのチーズの評価のことを言うらしいです

ということで、今回、豚部に対抗して

「醍醐部」なるものを結成！

「醍醐部」次回予告

～チーズ作りにチャレンジ～

乞うご期待！！


濱口シェフ
＆

ダイスケ（今回影が薄かったもう一人の主役）

昨日、ご紹介にあがりました

え～豚部長こと、ゆーじです

って、ツッキ―こらこら・・・

本日、豚部を結成することになりました。

主な内容は・・・

とにかく豚を好きになる!

マニアックところまで豚を追及する部活です

活動内容はこれからちょくちょくブログで紹介しますのでお楽しみに！

ちなみに今日の活動は、日光ホワイトポークの各部位を

あちこちシンプルに焼いて塩のみで食すといった内容でした


ゆーじ

本日は社内勉強会の日
今回のテーマは豚肉！


この日のために豚肉半身（日光ホワイトポーク）を入荷！

部位ごとに軽くおさらい後は、いよいよ捌いていきます


肉捌きといったらこの人、太田塾長


どんどん豚肉を懲らしめ（捌き）ます

部位別に懲らしめ（捌き）ます

徹底的に懲らしめ（捌き）ます

豚の体力が衰えてきたところで、選手交代


先鋒、ＴＰＤのチェホンマンこと小川くんvs豚肉！

続いて忍くん（ダイニングＰ）が豚に挑みます

太田塾長はセコンドから、檄を飛ばします


見かねてたまに手も出します（笑）

後半はみんなで部位ごとに試食して、味、食感を確認

勉強会の最後、今回の先生、ゆーじさんより

「ＴＰＤ豚部」発足の重大発表がありました

これからは部長と・・・いや、豚部長と呼ばせてください！（笑）

つっきー

おくどさんの総料理長もりうの誕生日会！

家に真夜中のサプライズ訪問です！

おくどさんのスタッフ家にいっぱいです(笑)

もりう、おめでとう！！

これからもよろしくな～！



まぁ～

春日部で独立した、のっちとじょにお君が南越谷で新店舗オープンしました。
そのお祝いにJO、まー、hotta、マリとお祝いに集合！
長野のコージとまなみもみんな頑張ってます！
コージまたいい時計してる。

先月末、お台場にて一大イベントが行われました！

お台場　煉のイケメン店長しゅうじさんの２６歳誕生会です！！



プレゼントはみんなからのメッセージ

そして愛！！

あと、ケーキ、めちゃくちゃこだわっちゃいました！

写真ケーキ！ちょーかわゆす

でも、私たちの愛が足りなかったせいか
ポロリしてくれなかったしゅうじさん
しょぼーん・・・

PS.ポロリって涙のことですよ～（笑）

あや

南越谷に明日２軒目をオープンするのっちさんのお店にＪＯさんと激励＆視察に来てます！
明日レセプションで１３日オープンです！
楽しみにしてます！！


左のっち社長 右ＪＯさん

まぁ〜

肉、野菜、魚・・・
最高に鮮度の良い食材を手にする時って本当にワクワクするんですョ

なんと！
馴染みの漁師さんが直接釣りたての魚を持ってきてくれます
鯵（あじ）やイサキ、黒ムツ、金目鯛に鬼カサゴなどなど・・・

旬の魚が旨い！！



釣りたての黒ムツを贅沢にも金山寺味噌に漬け込んだり

カルパッチョや アクアパッツァに・・・

もう～、たまりませんっ！！

食べたい方は南浦和ＺＡＮまでお越しください～


ゆーじ

～information～

今度は茅ヶ崎のサザンビーチカフェがテレビ出演決定！

今度は中山秀征さんと久保純子さんがＭＣでお届けする

「ウチくる！？」がきちゃいます

放送は１１月１０日（火）１９時よりフジテレビ系列でON AIR!

果たしてどのタイミングで出るかは乞うご期待！



お店ではセレブの間で大好評のデリカテッセンビュッフェに

新しくお得でおいしい週替わりセットメニューが登場！


近くにお越しになられた際には、是非おたち寄りください

おいしい料理と海がお待ちしてますっ！


スタッフ一同、心よりお待ちしております



いっち～

風のような男スナッチ

時に春風のように爽やかで

時にそよ風のようにゆるやかで

時に南風のようにあたたかく

時に暴風のように力強く

そんなスナッチとはじめて2人で飲みました

八丁堀MARU　　
（この店にあまり興味示さず・・・笑）

銀座オザミデヴァン
（分厚いワインリストに子供のように夢中の図）

（ソムリエと楽しそうに会話する姿がカッコイイです）


銀座DAZZRU
（ハロウィンパーティーだった為まったく興味示さず
　というより嫌そうだった･･･すまんスナッチ）

（俺はお立ち台で踊ってしまって･･･）

好き嫌いがはっきりしてる
そんな風のようなスナッチが好きです。

また懲りずに飲み行こな！

hotta

今日から新メニュースタートです！本日の武蔵浦和は風が強いですが、来店心よりお待ちしてます！気をつけていらして下さい。



〜とし〜