マグロ (2010.06.30 20:26)
34,4kgのインドマグロです。
とし、ブログに写真がのると、いつもぶれています・・・。熱い男です。
自分で捌きたいとのことで
今回2回目の武蔵浦和 煉の店長とし
写真左 マサ 右 とし
自然とお魚捌き勉強会のようになっていました。
少し身を残しながらも
コツはつかんでたようです。
とし、ブログに写真がのると、いつもぶれています・・・。熱い男です。
自分で捌きたいとのことで
今回2回目の武蔵浦和 煉の店長とし
写真左 マサ 右 とし
自然とお魚捌き勉強会のようになっていました。
少し身を残しながらも
コツはつかんでたようです。
マナー講習 (2010.06.26 15:52)
スタッフからの声でマナー講習をしました。
今回はある程度内容を先生にお任せでお願いしました。
サービス業、接客業見た目が第一!
それを再度、身にしみて痛感しました。
目元、口元、首元、耳元、足元、髪型
持ち物、服装、清潔感
それらすべてが言葉のように相手に伝わる。
メラニアンの法則というのがあって
93%が非言語で第一印象が決まるそうです。
僕ら飲食店、第一印象が悪いのを巻き返すのは
ゆっくりとお客様と時間をとるわけではないので
なかなか難しいです!
本当に気をつけなければと感じました。
本郷先生有難うございました!
是非またお願い致します。
生産者の気持ち (2010.06.24 11:18)
素材と向き合い、その素材を生かしてくれる人にしかこの軍鶏は使って欲しくない。
そんな勢いで語り始めたのは、埼玉を代表するこだわり食材たま軍鶏の生産者。
普段使ってる食材一つ一つに、゛生産者の気持ち゛が込められているんだと改めて感じさせられました。

スーパー事務 (2010.06.11 15:59)
事務所の風景をチラリとご紹介
ちょっとカフェ風を目指した事務所です。
まだまだですが・・・
うちの会社にはスーパー事務スタッフがいます!
経理、事務はもちろん卒なくこなします。
チラシ、メニュー等20店舗分をすべてこなします!
デザインもすごくいいです!
クリエイティブな力も経理も事務も全部こなします。
この子辞めたらつぶれるんじゃないかと・・・
思うくらいです
えりちゃんこれからもよろしくね!
フランスの東 ドイツ (2010.06.06 22:25)
フランスの東 ドイツ国境に位置するアルザス地方
古く戦争のたび
ドイツ領になりフランス領になりを繰り返された街
そんなアルザスに生まれた料理が゛シュークルート゛自然発酵させた塩漬けキャベツとソーセージ・塩漬けの豚スネ肉の煮込み料理
生ビールを飲みながら食べるシュークルートは絶品!
南浦和ZANリニューアルOPENしました!
魚介と野菜のビストロ ZAN
塩漬け豚スネ肉のシュークルート780円
ゆうじ















