先日、3年間ある店舗で働いていてくれたＭ君が退職しました。
要領はあまりよくないし、仕込みでは塩と砂糖を間違うようなＭ君でした。

でも、とても頑張り屋でした。仕込みが終わらなければ夜中一人でやってたり、
高いとこの掃除を僕がしにいった時も、休憩中でもＭ君は手伝ってくれました。
帰りが遅い時回り道しても、スタッフを送ってあげてるなんて話も聞きました。

Ｍ君は東北出身でご実家が流され、ご両親が仮設住宅に住まわれていて、
お兄様と相談された結果、Ｍ君がご両親の元にもどられるそうです。

Ｍ君に３年間で何を、してあげられたのだろう・・・
何かしてあげられたのだろうかって本気で考えます・・・おちます・・・
正月の餅つきで、大きい声だして歩いてる人に餅を配ってた、Ｍ君みてうれしかったな。
Ｍ君とは、あまり話す機会がなかったから、余計に思う事がたくさんあります。

向こうに行っても飲食続けるってことが、救いです。

もちろんご両親のために戻られるのは、賛成です。
Ｍ君の３年間が有意義なものだったのか、そうでなかったのかだけが、気がかりです。
Ｍ君３年間ありがとう。忙しかったよね。不平不満言わず、本当に何も言わず頑張ってくれてたの知ってます。こっち来た時は、顔だしてね！

昨日は茅ヶ崎責任者のダイスケと久しぶりに飲みました。
サザンビーチカフェの店長イッチーが、寿退社のため次の店長を務める「仁」も一緒でした。
仁は、ほんと見た目かわいらしいとっちゃんぼーやです。仕事は、いつも頑張ってます！
仁をよろしくお願いします。

ところで、茅ヶ崎ではサザンビーチカフェの他にもう１店舗「ビストロ2秒３」を経営してます。
入り口が、掲示板の裏というめちゃくちゃわかりずらい店です。
その２秒３で先日、明らかに未成年の３人組が来店されたそうです。
３人組は、ビールを３杯注文したそうです。もちろん、ダイスケは年齢を確認してご飯なら作るよって
伝えたそうです。（酒だせないのでかえったらしいですが）

若い人の酒離れがいわれてますが、そんな少年たちもいるんですね。
２０歳になったらいくらでもだすからね！（倒れない程度ですが）
そん時は、○屋とか、白○屋とか行かないで、2秒３においでね。
１杯おごるから。少年達が、、○屋とか、白○屋じゃなく、2秒３に来たのが
大手チェーンだと、チェック厳しそうで、小さい店ならいけるだろう・・・みたいに来店したなら
悲しいけど、どうせ飲むならって背伸びして来てくれたのなら、少し嬉しい気がします。
うちの店は、大人だよ。自分で稼いで周りに迷惑かけなくなってからの、ご来店お待ちしてます！

追伸　未成年には、当たり前ですが酒ださないからね。

昨日の夜から、茅ヶ崎行って来ました。今日、サザンビーチカフェでドラマの撮影があって、エキストラでだしてくれるかなと思って・・・ウソです。
じゃなくて、なんてたってアイドルをみたくて。やっぱアイドルでした。ずっとアイドルです。荒鷲ジュニアかっこよかった。
店長のイッチーは、ちょっと出るみたいです。ドラマ出演に、寿退社・・・今年のイッチーすごいです。イッチーおめでとう。
自分達の店でドラマの撮影が行われるなんてびっくりです！迎賓館というすばらしい建物に、海！TGさんありがとうございます。イッチーもお世話になります！
今度行った時は、あのアイドル席に座ろう（笑）昨日から始まったドラマ、久しぶりにドラマみてみます！

昨日は、こじんまりと新年会。
楽しかったです！
昨年はいろいろ大変だったけど、みんなでいい年にしよう！

先日１５０食のラーメン出前依頼がありました。

お店で食べておいしかったってことで、

オファーきたみたいです。

出前は無理なんで、機材もちこんで出張ですね。

やってきました。

スーパーアリーナです。

大物アーティストです。

そして、スタッフの方々です。

総勢１５０名。

コンサートのスタッフってすごい人数なんですね。

いつも車で聞いてます。

カラオケで歌ってます！

ありがとうございました。

友人、知人からすすめられ
やってみましたが、全くわかりません。
むずかしい。時代にのれてないな・・・

ちょっと残念な・・・

オープン前にならびましたよ。

ちゃっと食べたかったので。

ガラス越しに店内覗くと、店主が厨房でタバコくわえてました・・・

残念です。

聖域で、これからお客様をむかえるって時に、ありない。

ならんだのを後悔しました。お客としてなめらてる気がして。

スタッフのみんな！気持ちひきしめよーな！

落書きって、たいがい男がするもんだと思ってました。
でも、女性もするもんなんですね。眉毛か、目かくやつですね。

ため息もでちやうよなぁ。
自分たちの店お維持する事が、こんなに大変になるって思いませんでした。
あの日テレビなどみた惨状。すぐに被災地にとんでってなんかしたいと、
なんかしなければと！
自分には、店まもるだけで、精一杯でした。全店舗での予約のキャンセル。
そして、計画停電。金曜６時からの停電では、半数の店が対象でした。
停電でも、予約のキャンセル。
３月の売り上げ、ホントひどい。
もちろん、被災地や、被災された方々のご苦労にくらべれば・・・自分なんて・・・
折れてばかりもいられないので、たくさんの皆さんにいろいろ協力してもらいました。
ありがとうございます。
３月末くらいから、売り上げももどり４月のスタートもよく、これから頑張っていこー！
って時に・・・
事務所物置から火事です・・・

本当に申し訳ありませんでした。
原因は調査中ですが、ご近所や、消防、警察の皆様、ご迷惑おかけして
本当にすいませんでした。
二度と、おこさぬよう、管理、指導徹底してきます。

美味いラーメン作りたくて、試行錯誤して。
時には、怒鳴りあいの喧嘩もしたかな・・・
２年前に、ちょっと郊外でラーメンにチャレンジしました。
少しずつだけど、来店客数、売り上げが伸びていき、
味も安定していきました。

少しできてきたような気がします。

新店舗。１８席の店で一日平均３３０杯越えてきました。
現場のスタッフ死に物狂いで取り組んでます。
たくさんのお客様にご来店頂けて本当に涙が出るほど嬉しいです。
これからも、美味いもんだしていかなきゃ。
店舗のスタッフもありがとう。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
新年そうそう、プーケット行ってました。友人の結婚式のためです。
みんな忙しくしてるなか、本当に申し訳なかったです。
帰ってきて、武蔵浦和のカフェが心配だったのですが、留守中頑張ってくれていたようで、
無事に一昨日オープンしました。たくさんの、お客様にご来店いただいて嬉しいです。
本当に留守中しっかり準備してくれたみんな、ありがとう！

年末オープンした魚鉤も調子いいし、今年もなんとかやってきます！
今年もよろしくお願いします！

昨日久しぶりにモルガンに行ってみました。

良平、リー、たくさんのお客様にかわいがられて輝いていました。
モルガンのお客様。本当にいつも良平、リーをかわいがって頂いてありがとうございます。

しばらくハイボール飲みながら二人を見ていたのですが、
自分の数年前と重なり、飲食業ってこうじゃなきゃってうれしく思いました。

美味しいものを出すのは当たり前。
うまいもん作れるやつなんてごまんといる。
お客様に愛されたとき、輝きが増すんだろうね。

お客様に愛されるよう、ストイックに行動している仲間たちと店づくりしていきたい。

スタッフ任せにして、重役出勤している店長。
来年はモルガンで修行しなおそう。

バイト君や、新人さんたちの研修がはじまります。
今日まで、その研修がうまくいくための店長たちの研修でした。

研修始まった時とは、考えられないくらい、みんな積極的になりました。
研修に携わって頂いた、関係各社の皆様本当にありがとうございました。
本当に楽しく勉強できました。
時間があっとゆーまで、学校の勉強があんなに楽しかったら、
もっと勉強したのにとおもいました。
引き続き、明日からサポートよろしくお願いします。

今回の研修の成果はお店の日々の営業で
お客様に積極的にサービスしていって欲しいです。

ところで、春日部、南越谷で頑張ってる
のっちと、ジョニー（ブログでおなじみ）ですが…
今月、ついに！僕たちからの出資金を、、、
なんて言ったらいーんだろ？

返す？貸したわけじゃないし、
僕たちから、買い取った？

何しろ出資金の900万を戻しました！
五年でって予定でしたが、早まりました。

頑張ったね。
返済しながら、お金ためたんだから、立派だよ。
しかも四年で。
いつか、のっとってやろーかとおもってたんだけど、
乗っ取られる前でよかったね（笑）

2人で、店に立って頑張ってたもんな。
本当におめでとう！

あ、！俺が保証人になってる借金もしっかり返せよ！

これからも、僕たち共々のっちジョニーもよろしくお願いします。


そして、明後日
武蔵浦和でオープンします。
「魚鉤」こちらもよろしくお願いします。

まだみんなで、全開仕込みです！

茅ヶ崎から大輔！
煉武蔵浦和からヒロカズ！
南浦和ザンのすなっち店長！

ヘルプありがとう!
後、手分けして仕込みしてくれてる、
各店舗のみんな本当にありがとう!

まー！ダイゴ！いい店にしよーな！

モルガンで頑張ってたヒデとＰで頑張ってたミチル。
2人でやってる8坪の串焼きや。
先月の売り上げ200万円売り上げたそうです。
僕も一度行ったんですけど、すごく2人ともアツくいい店やってました。
頑張ってんだ！

今日のマックスはおごってもらおう(笑)

がスタッフ連れて遊びきてくれました。
みんなで焼き肉マックスです。
埼玉で頑張ってた、ミチルや、ヒデも来てます。
そして、今月末から新しい仲間が長野から！


スグルです！

スグルも一年くらい預かります。
埼玉の皆様よろしくお願いいたします。

長野から、若いこたちが修行(教えてるわけじゃなく、一緒に店頑張ってるかんじです)に きてくれて助かってます。
そして、長野に帰って向こうで頑張ってる。
そんな交流が嬉しいし、刺激、励みになってます。

これからも、そんな関係が作れていけたら、幸せです。

いろんな理由あると思います。

まぁ酒に限らず、車なんかもききますが、

酒に関しては、飲んで欲しいですね。

２０歳を過ぎて、初めて親父と酒飲んだとき、よく憶えてます。

なんか、それで大人の仲間入りできたよーな。

親父だけじゃなく、仕事の付き合いの中で、親父と同世代の人たちとも

よく付き合い酒がありました。

その席で学んだ、人付き合い。役に立ってます。人生の。

「あの人に誘われたら断われねぇよ」

そんなん必要だと思います。

上司、先輩に誘われたらことわれねぇし・・・

若いうちは、行っといた方が、いいと思います。

のんでる席で勉強になることや、発見いろいろありますよね。

そして、そんな中で少しお互い解りあえたり。

僕も、普段遠慮しちゃうけど、酒の力よくかります。

家で本読んでるより、大事な事学べるかもしんないし・・・

まぁそんなわけで僕達のお店では、親子飲みや、

それに近い二世代飲み応援していきたいです。

なんか、考えます！

追伸　　　上司が無理に付き合わせるのダメらしいですね・・・
　　　　　　女の子ならともかく、男がそんな対象になるなんて・・・

ズローちゃん、ＪＯ、まーと合流。
北浦和に戻って、お寿司屋さんでみなでごちぢゃん。

ズローちゃんごちそうさま！

みんな久しぶりなかんじで、テンションあがってました。

ボルボになってました〓
今日は久しぶりに、のっち、ジョニーと、一緒でした。
Ｓ社のＴ山さんありがとうございました。
独立したこたちとこれからの目標や、いろんなことはなせてよかったです。

Ｓ店長のお父様！昨日はありがとうございました！
ご挨拶できてよかったです。

「僕らは、本当に死なない程度に働いてきたんだ」
「死なない程度にがんばらせて」

ってすごく心にひびきました。


僕らの親父や、お祖父さんたちが作ってきた、豊かな国日本。
本当に、死に物狂いで働いて、やけのはらだった日本をこんなに豊かな国にしてくれたんですよね。

休みはもちろん大切です。
ただ、国が定めたルールは、怠け者しかうまなくないですかね？
休み多すぎだし、そんなのおかしいってルールが、たくさんありすぎ。
そりゃ、ルール作ってる人たちが、そんなに休んでるんじゃ、税金もたりなくなりますわ。

Ｓ店長のお父様、ありがとうございました！
なんか、モヤモヤしてたのが、すっきりしました。
僕らは、僕らなりに頑張ってきます！


追伸・・・仕方ないからルールの中でやってきます。

社労士さんからの勧めで、全社員と雇用契約書を新しく作ってます。
３日目です。もうすぐ、終わります。

１対１で話す機会がそうそうないので、いろいろ話せてほんとよかったです。
将来の夢語ってくれたり、要望をだしてくれたり、僕の話をきいてくれたり、少し緊張気味のこもいたかな・・・


しかし、Ｍうさんは相変わらず・・・
面白い！！・・・


雇用契約書を作るに至った、例え話のつもりで。

僕：今まで俺達さぁ、砂利道を全力でチャリこいできたよなぁ～
だから、今は舗装してんだよ。これからは、舗装した道を進もう。
チャリから車に乗り換えるときもくるかもな！

Mう：ニヤニヤしながら「うまいこといいますねぇ～」

僕：テンションあげながら「○○○めざすぞ！」

Ｍう：（茶化し気味に）「スゲ～フォ～」

僕：（ちょっと下向く）「・・・」

Ｍう：なにてれてんすか～

Ｍう：○○○いったら神ですね

Ｍう：みんなに神ってよばせます！


そんなＭうのテンションが疲れを、とばしてくれました！



僕達の仕事は店がすべてなので、会社に来ることあまりないんです。
（初めて来た人もいたくらい）
少し、事務所でどんなことしてるかは、みてもらえたような気はします。

後、何人かでおわります。

本当にちょっとしたことなんだけど、
このこは、こんな気がつかえるこなんだって、
あきらめてたとか、期待してないとかじゃなく、
僕自身が気がついてなかっただけで。

JOに聞くと、「あいつホント優しいんだよ」って
賄いの時、取り分けしてみんなにくばったり、

そのこが気になり、履歴書みたら若い頃７年も漁業に携わってました。
（廃業の為でてきたようです。）

そんな経験、飲食店のスタッフとしていいキャリアだと思います。
これからもっと、もっとさりげない優しさと、元漁師ならではの、知識で
お客様に貢献していってほしい。
これからが、楽しみです。

今日は、いろんなとこで花火大会あるみたいですね。
茅ヶ崎でも、湘南花火大会が開催されます。サザンビーチカフェ大忙しです。
毎年、サザンビーチカフェ行こうとおもうのですが、
めちゃくちゃ忙しいみたいなので、遠慮してます。後、最近特に人混みが苦手です。
事務所のそばでも、木曜から小さいお祭りやってます。夏ですね。野菜の高騰が気になって、全く夏を楽しめません・・・
子供のころ感じたことがないくらいの猛暑。地球大丈夫かな？全く夏楽しめないです・・・

だけど、スタッフのみんなは夏休み楽しんでな！

サザンビーチカフェのみんな！頑張って８月のりきってね！

に書かれました。ブログをみた店長から。

週１も満足に休めていないのに（調べたらやすんでましたけど）、
週２は無理だと！全く足元がみえてないと。

批判された事は、どーでもいいんですが、

社内掲示板に、堂々と名前出して批判できる、
そんな、自由な社風です。

追伸　　　　　納得いかなかったので、掲示板でたたかいましたが・・・

労働環境改善を考えていくきっかけになったのは、
バイトから社員になりたいってコがへった。
募集でくる若いコが少ない。
などなど

魅力がないんじゃないかと皆で考えました。
休みが少ない。時間が長いとか、今はそれが当たり前じゃないんだと。

たしかに、僕ら子供の頃は日曜日が休み。
今の若者は土、日休みで教育うけてるんですよね。
ハンバーガー食べるなら、おにぎりの僕らは、当時学校が連休だったりすると、ものすごく喜びましたよね。

そういう事も少し考慮していかないと…


今書いてるブログも辞書引く必要ないんですよね。
日記だったら、そうはいきません。


今ロックではなくヒップホップ聴きながら、とりあえず隔週2日休みから始めようと考えてます。
みんなも大変だと思います。
一人一人の生産性をあげないと、難しいのだから。

みんな！近い将来に2日休めるまで能力あげよー！！

高校生の頃、好きな女の子にテレホンカードで電話してた自分たちじゃ、
精神論みたいなとこに、どうしても頼ってしまいます。

今ってファミコン…じゃなくて、パソコン！！
インターネットでいろんな情報があふれてるから、若いこたちも、魅力感じるいい仕事して、発信できたらと思います。


寮は、畳ではなく


フローリングです!!

違った…予算の都合で、カーペットでした…

まだまだ小さい僕らだけど、全員が笑顔で働ける会社にしていきたいって思ってます。


追伸 要領のいいやつより体育会系が好きですけどね。

最近は社労士さんと打ち合わせする機会が多いのですが、
少しずつでも労働環境を改善しようとおもってます。

独立したときは、全く考えてませんでした。
飲食店で働くには、休みなんてねーよ！って気持ちで
この世界にとびこんだけど、今は通用しないらしい。

一秒でも早く帰りたがってる人(うちにはいませんが)がいても、
利益だしていかないと、店としてなりたってないとゆーことらしい。

納得いきませんが…
改善しなきゃいけないとこと、納得いかないとこ…
まあ時代も違うし、歳もとったしね。

これからそんな会議です。

みてるうちに(うちの店じゃないです)隣のテーブルの会話に聞き入ってます。
サラリーマン風のこの人、一秒でも早く、家に帰りたいそうです。
(なら、早く帰ればいいのに…)

飲みなら、OKなんですって。
こんな人ばかりじゃこの会社…いろんな人いますね。


人間観察やめよ。

この春まで煉でバイトしてくれていた大卒社会人1年生と飲みました。

毎朝6時半に家を出ること。
電車は始発に乗って、爆睡通勤していること。
お酒は休みの前日しか飲まなくなったこと。
初めて契約を取れたこと。

充実した顔で話してくれました。

うれしかったです。

近況報告してくれて、「煉でバイトして本当に良かった」って。
店長はじめ、スタッフみんなもうれしいと思います。
ゴールデンウィークって社会人1年目の子たちにとって
ちょっと一息つけるいい休憩ですね。


そんなゴールデンウィーク中、焼肉マックスで
あるお客様は横浜から4度目のご来店。
あるお客様は志木からのご来店。

そのお子様から「マックスは世界一の焼肉屋だね」って。

原価無視して（←特にカルビ。まったくもうかりません・・・）
頑張ってきたかいがありました！

本当にうれしいです。


そんなマックスで5月1日土曜日。
7時半から28名のご予約、バックレです・・・
（つまんないことする人いますね。）

そんな嫌がらせにも負けず、
これからも焼肉マックス頑張って営業していきます！！

開湯式に行ってきました。





施設を運営するカワラリゾート社長の新田君は同い年で、食事したり、のんで相談にのってもらったりする友人です。
豪華で素敵な日帰り温泉でした。

東松山から3分くらいかな。
アクセスもよく、今からオープンが待ち遠しくかんじます。
素敵な温泉なので、みなさん是非いってみてください！


おがわ温泉花和楽の湯（かわらのゆ）
http://www.kawara-r.co.jp/

先月おくどさんでの協力業者さんとの新年会で、靴の忘れ物がありました。心あたりのある方、ご一報ください。

追伸 この靴があったかわりに僕の靴がありませんでした…まだ三回しかはいてなかったのに…

結婚しました。
二次会です。知ってる顔がたくさんきてます！
あちらこちらで抱き合ったり、握手したり。
のっち、おめでと。

2秒3から帰ってるとこです。
ジャスミンのCD聴きなら。まーゴメン！眠い
今日2秒3に来ていただいてたお客様!!すいませんでした！
大輔テンションあがりすぎです…いつもありがうございます。
これからもよろしくお願いします。

茅ヶ崎のジャスミン(2秒3スタッフ)がインディーズ？でCDだしたそうです
買っちゃいました
社員旅行のカラオケん時、歌うま!!って思ったんだけど、そーゆー事でした

ＴＰＤのナイスガイ(女の子だけど)もりうと久しぶりにのんでました。
何年ぶりかな・・・
説教もされながら・・・
本当にアツイこです！
男社員！負けんなよ！
モリウの彼(ジン。今、合流しました)もご近所でお世話になってるイタリアンで頑張ってるんです。
2人の若者に刺激うけてます！
俺も頑張んなきゃ。俺が刺激うける数少ない年下の女の子です
おくどさんのお客様モリウよろしくお願いいたします

今日は毎年恒例の協力業者さんとの新年会。
日頃お世話になっている業者さんたちと年に一回は飲みましょ！！
って会です。


皆様！！これからもよろしくお願いします。


ところで、スノーボードの国母選手。

結果出してほしいです。

スーツの着こなし。かっこいいと思ってしまいました。
（店のスタッフが制服をだらしなく着ていたら激怒しますが！！）

彼は病気の友人のために募金活動するくらいハートのある人みたいです。
もちろん税金でオリンピックに行っているのにけしからん！！ってのも当然ですよね。
社会のルールって必要だし、みんなその中で生きているのだから。


ただ、税金のことで言ってしまえば、もっともっと叱られなければいけない人、いるんじゃないですかね？

要らない施設をたくさん作ったり、天下り、事業仕分け公約通り・・・？などなど。
税金の正しい使い方ってのを大人が若者に見せていないかもしれないですね。

幼い頃から世界で戦ってきた国母選手。
相当な努力もしてきたことでしょう。あこがれます！！

ひとりの若者の若気の至りってことで大目に見て、僕は応援したいです。


頑張れ、国母選手！！


追伸・・・
次回のオリンピックのときはちゃんと着よーね。
オリンピックに出る選手って影響力あるからね。

先日成田で独立したしゅんたのお店に行ってきました。
料理の美味しさや、素材のよさ、スタッフの頑張ってます感にしゅんたの成長をかんじました！
僕らもがんばなきゃ。これからが、スタートです。しゅんた、とも頑張ってな

○○屋のＮさん。
会社とは別件なんだけど、事務所に集金にきました。
お茶を買ってきてくれて、二人でお茶をのんでました。


すると、「ごめんくださーい。月岡さんいらっしゃいますか？」

俺「出てますけど、お約束ですか？」

営業マン「はい！一時にお約束してます」

１２時５０分・・・まぁ１０分まえだしね、つっきー早く帰ってこねぇかなとおもいながら・・・するとＮさん



「君さぁ！何時だと思ってんの！今昼だよ！！昼時にくんなよ！」



営業マン「すいません・・・」



Ｎさん「常識だよ！常識！営業マンとしての常識！！今メシだよ！」

食ってねぇですけど・・・



Ｎさん「一時にもう一回こいよ！！」



営業マン「わかりました・・・」

そそくさと帰ってきました。



Ｎさん「ほんと、ありえねーよなぁ！」
ありえないんだ・・・自分的には、１０分前だし有りじゃないかと・・・つーか
あんたも昼時にきてんだけどね。



Ｎさん「がつんといっといたよ！」


ってあんただれだよ・・・



Ｎさん「俺は昼時に来たから、お茶買って来たよ！手ぶらでくんなよなぁ～」


だから、ほんと、あんた誰だよ（笑）！



Ｎさんの中では、お茶買ってけばありらしい。



Ｎさん帰った後、その営業マンと、つっきー商談してました。
営業マンに「さっきのは、気にしないで」とフォローいれたんだけど
社長に怒られたとおもってたらしい。

TPDそんな無茶いわねぇし！


１時のアポって怖いと思います。なるべくしないようにします。



【追伸】
10分早く着たことだけであそこまで叱れる人・・・
すごいと思います。
まったく関係ないのに・・・

今日はご近所でお世話になってる同業の「居酒屋蔵」さんのゴルフコンペに参加しました。
蔵の社長は同い年できのあう友達です。
成人式で浦和の町に若いこたちが、あちらこちらでいいかんじで酔ってました。
二次会で日頃お世話になってる、花月接骨院の群馬先生と、やっさん(久保田さん)と久しぶりにのみました。楽しい時間をすごせました。

正月そうそうまたまた楽しかったです!!
肩こりひどい時や、首がいたくなると診てもらってます。ほんと楽になります。
やっさんの娘さんは、ある人気連ドラの大女優さんのお孫さん役をしてます。
また近いうちに映画でるらしいです。
たまに連れてきてくれるんですけど、ほんとかわいいこです。
みてくださいね。

といったらもつなべですよね！旧友とも再会して楽しい夜でした！

大晦日ってなんかさみしいです。
新しい年に楽しみもあるんですけど、一年振り返ると毎年さみしくかんじます。
来年も頑張ります。

起業して10年いちばん楽しい時間をすごせてます。すいません。ＪＯ数学すきなんですって〓

春日部で独立した、のっちとじょにお君が南越谷で新店舗オープンしました。
そのお祝いにJO、まー、hotta、マリとお祝いに集合！
長野のコージとまなみもみんな頑張ってます！
コージまたいい時計してる。

すっきり効果かな？忙しそうです。
もちろんスタッフもみんな頑張ってます！
スタッフ一同これからも来店していただける様頑張ります！

今日は茅ヶ崎泊かな…

インフルエンザでダウンしたそうです・・・
お大事に。

名医さん.comでいいお医者さん探せ～




完治するまでモルガン、さんま一人（一匹）です。
皆様しばらくの間、さんまをよろしくお願いします。

昨日は、神栖に宿泊。チェックアウトの時、カギを返したら・・・

ホテルの人「フォーハンドレッド・・・」その前にもわかんない英単語

僕「？？？電話代ですか？」

ホテルの人目あわせず「４０７円です。」

って俺どこの国の人だと思われてたのだろうか・・・

昨日、今日と楽しい出会い、再会がたくさんありました。

「兄ぃ、相談したいことがあるので長野来て下さい。」

5年前に実家のある長野の飯山で独立したコージロー
（びすとろ雑の創業当初から３年くらい働いていた）
からの電話で長野に来ました。

長野駅での出店を考えていて、その物件を内装の知識のある自分に
見てもらいたかったようです。
（飯山のお店も少しだけ手伝ったので。）

せっかく来たので、いいお店に案内してもらうことになり、
コージローとマナミ（コージローの彼女）と三人で駐車場へ。


・・・く、車が・・・


こ、こ、国産ではない・・・あ、新しい・・・

頑張ってるんだ。うれしい。


車で30分。蔵部という酒蔵をレストランに改良した
スケールのでかい店に案内されました。
そこで近況報告をしながら食事。うまい！！


ん・・・

腕には時計・・・


R○○○X・・・

頑張ってるんだ。うれしい。


コージローが先日のっち（元マネージャー。現在春日部で独立。）
と会った時、「お前には負けね～！！」
とのっちに言われ、同じ時計を見せられたそうです。


しかし、彼女のマナミの腕にもあの時計が！！


コージロー、プレゼントしたそうです・・・



・・・のっち、負けだよ。彼女いないだろ？
プレゼントする相手いないだろ・・・



二軒目もすごい！！THE FUJIYA GOHONJIN。
長野すごい！！

新幹線の時間がなくなるため、一時間しかいられなかったけど、
今度はゆっくり行きたいと思います。

二軒ともすっかりご馳走になり、今帰りの電車で書いています。


共に汗を流した仲間が、若いカップルが自立して、しっかり頑張って、
今もいい付き合いができて、本当にうれしい。
これからもいい付き合いを一生していきたいと思いました。

から戻り久しぶりにパソコンの前に座ってます。
今回も店で使う家具の発注の為設計の中村さん、工事のＫ君と一緒に2泊三日の旅でした。

行きの飛行機、寝不足と二日酔いで体調は最悪でした。
僕の身体は（胃袋）はこってりとした機内食には耐えられませんでした・・・。
飛行機でようなんて初めてです。着陸の時がマックスでしたね。

空港についた時には顔が真っ青だったらしいです。
午後の打ち合わせ、ほんときつかった（泣き）

夕方になり、やっと体調も顔色も戻り、美味しい中華をたのしむことができました。
二日目。打ち合わせが夜までかかり、やっと9時過ぎに食事にありつけました。

ほどよくお腹もふくらみ、僕は足つぼマッサージ、Ｋ君はバーにいくと言い
1時間後ホテルにもどる約束をし、別行動となりました。

足つぼマッサージが終わりホテルに戻ると、Ｋ君はいませんでした。
それから1時間たっても、2時間たってもＫ君はもどりませんでした。
いよいよ心配になりあせり始めた3時間後Ｋ君は真っ青な顔（空港での僕より）で戻ってきました。

戻った彼はもっていた現金を、すべて無くしていました。

何があったかは、彼はかたってくれません・・・

きっと恐怖の体験か、おもいっきり笑える体験どちらかでしょう。

５月８日にのっち、ジョニーの店「零」無事にオープンする事ができました。

７日のプレオープンにいってきたのですが、少ない予算のなかいいお店ができたと思います。

マンションの一階で、なんか自分が初めて店をだした時と似てる気がしました。

マンションの住人の方々や、周辺の皆さんに迷惑をかけず、たくさん来てもらえるように

ほんとにいい店めざして頑張って欲しいです。

昨日、一昨日とまだ二日間ですが、しっかりと営業できたそうです。

春日部駅西口徒歩１分電話０４８－７３８－６３８８　　我流創作ダイニング「零」

よろしくおねがいします。

いつもならんでる駅中の炒飯屋。
いっつも気になってました。

４時ころ通ったらすいてたので、入りました。
カウンターにすわり、定番っぽい炒飯とスープのセットを注文。
携帯をいじってると、すぐにでてきました。

とてもお腹がすいてたので、メールしながら、がっつきました。

うまい。あっとゆうまに完食！そしてスープ。


？？？

右と左に同じスープ。

右の人も左の人も同じスープ！

普通は左なんだろうけど、

左のスープは左の人の手元に近いとゆうか、
完全に左の人のエリア！
（僕の中では、吉野家に行っても絶対に隣の人のエリアには侵入しない）

右のスープは、丁度まんなか！
「やばい！メールに夢中になっていて自分の
スープ持ってきてくれたの気づかなかった！」

やっぱり左だと思い、カウンターの左端から一人ずつスープの確認。

やはり左でいいんだ！

一応右も確認。やはり左。

なぜか左の人に頭さげて
（だって左の人にほんと近いんだもの）
スープをのみました。

出しっぱなしはよくない（気付くように声かけてよ）と、
思ったランチでした。（気をつけよう）

後書き　　

スープもおいしかっし、安かった！
またすいてる時は入ろうとおもいました。

CAGE FORCE、ウェルター級トーナメント。
門馬選手、鮮やかな一本勝ち。

最高でした。

次戦も必ず観に行きます。
今回の試合は3月24日（土）16：00よりTV東京で放送されます。
是非見てくださいね。


実は若い頃、ボクシングをやっていたことがありました。
今も後輩の試合を応援に行ったりしています。
たまにZANで食事したりもするんですよ。

5月3日に有明コロシアムで開催されるボクシング３大世界戦。
ＷＢＡスーパーフェザー級王者エドウィンバレロ選手に埼玉出身（角海老宝石ジム）の本望信人選手が挑戦することになりました。
全勝全KO勝のバケモンみたいなチャンピオンですが、良い試合を見せて、そして勝ってベルトを取って欲しいです。

当日TVで放送されると思うので、埼玉のみなさん、応援してください！！

財布おとしました・・・

先日「落し物にはきをつけましょう」っていってたのに・・・

集中しろ俺！



買ったばかりの財布だったのに・・・気に入ってたのに・・・

朝から車の中を探し、部屋中探し、

昨日最後によったラーメン屋さんに行き、

交番に行き、カードをとめ、ホント無駄な時間・・・

みなさん！日々集中してすごしましょう（泣）

落としました（；´д｀ ）

昨日の夜から行方不明でした。昨日食事したお店、乗ったタクシー

朝から懸命に捜索しました。

しかし、先程無事発見されましたヽ( ´￢｀)ノ

新しいの買うか、もうすこし探すか、考えていたのでよかったです。

いろいろな情報が入っていたし、新しい機種にすると操作憶えるのに、時間がかかるし・・・

皆さん！落し物にはきをつけましょう！

「２４シーズン５」・・・またはまりました。

・・・また連日朝までみてしまいました。

土曜日に座空のまー店長と茅ヶ崎へ。

マーケティングなどの日帰りプチ旅行。

その夜浦和に戻り、和浦酒場弐のレセプションにまー店長と参加。

オープンおめでとうございます！久しぶりに浦和飲食店の方々と飲めて楽しかったです。

昨日ゴルフバー初体験。

あれははまりますね。（はまりやすいのかな？）

夜8時から太平洋御殿場コースをまわれるなんて！

最近ゴルフ始めたサッカー選手の友人（まさ君）も楽しいって盛り上がりました。

まさかバーで「ナイスショッ！」って拍手したり、

「あーだふった！」なんて会話楽しすぎます。

近所にあったら毎日でも行きたいくらい、リアルで楽しかったです。

4人でハーフ2時間くらいでした。そこらへんも、ほんとっぽいですね。

家にほしい・・・

「これいくらですか？」

店員さん「○５０万です」「・・・」

やはりゴルフバーでやろう・・・（笑）

昨日は0760で先日の日記に書いた美木航君と会いました。
僕と美木君。そして美木君の先輩の門馬秀貴さん。

いやー、でかい！！オーラもあってでかい！！
強そ～（←強いです。）

格闘技は大好きなのでとても楽しかったです。

門馬さんは大晦日、秋山選手のセコンドにつくそうです。
桜庭対秋山、楽しみです！！

そして門馬さんと美木君は3月にCAGE FORCEのトーナメントに出場するかもしれないそうです。
出場したときには2人に頑張ってほしいです。

30日の夜中に前回の試合が放映されます。TV東京です。
興味のある方は見てくださいね。


門馬さんのBlog

昨日は土曜なのにお休みを頂きました。
ディファ有明で「CAGE FORCE」という格闘技の試合を観に行くためです。

友人の美木 航 君が出場しました。


相手は極真のチャンピオン池田選手。

相当強そう・・・

試合が始まってやはり蹴りやパンチ、打撃の強さに驚きました。
美木君も打撃で応戦して、もう少しで一本で勝てそうでしたが
見事判定勝利。
大きな怪我もなく勝ってくれて良かったです。

年末にテレビ東京で放映するので、興味のある方は是非見てください。

キッドや秋山選手、宇野選手、宮田選手など大物格闘家がたくさん来ていてびっくりしました・・・


美木君！勝利おめでとう！！

茅ヶ崎の１３４号線沿いにテイクアンドギヴ・ニーズ社の
ハウスウエディング「茅ヶ崎迎賓館」のオープンが決定しました。


その施設の一階のビーチ面に出店する事がきまりました。


今日、茅ヶ崎市役所でその記者発表があり茅ヶ崎から今もどりました。


その後、レストランを出す予定地の
サザンビーチを散歩してきたんだけど、なんかいい気持ちでした。


来年６月末頃オープン予定なのですが、今からとても楽しみです。


茅ヶ崎方面に来た時は是非よってくださいね。

ＰS　　これを機会にサーフィン始めようと思いました。

行ってきましたF１！


富士スピードウエイに来年「F１」がくるとゆうことで、

富士の店長さんま、エフワン大好きズローちゃん、JOと四人で視察。


F1初めてだったんだけど、ほんとテレビでみるよりスゴイ迫力！

エンジン音、スピード、圧倒されました。

一瞬で目の前を通りすぎてくマシンに感動しました。


日曜は１６万人の人が来たそうで、すごい混雑でした。


サーキットに沢山の人達が観にくるのが少しわかった気がします。




土曜の夜は、伊勢に宿泊だったので夜は地元の伊勢エビ！


鮮度抜群で美味い！

そして安い！

猟師さんがやってるらしく、魚介類全ての素材がよかったです！

改めて、皆で素材の大事さをかんじさせてもらいました。




日曜の帰りは、大渋滞でみんなで運転交代しながら、

８時間半位かかったけど、充実した２日でした。




おまけ・・・
こんなの売ってました・・・

さいたま市民の誇り！

日本代表浦和から６人すごいですね！残念ながら落選した

選手も必ず復帰してくれるでしょう！

そして大宮から

小林大悟選手おめでとう！大宮から初めての代表選手。

彼に頑張ってもらってさいたまダービーもりあげてもらいたいですね。

ますます、さいたまのサッカーを盛り上げてみんなに熱い試合、夢をみせてほしい。

彼らの活躍期待しましょう。

友人の格闘家、中村Ｋ太郎君が修斗の環太平洋のチャンピオンになりました！

柔道出身の礼儀正しい彼の得意技は後ろからのスリーパー！

きつと近いうちにプライドや、ヒーローズに参戦して活躍してくれるでしょう。

皆さん、注目して応援して下さい！さいきん嬉しかったニュースです！

久しぶりにモルガンを一緒に経営している和浦の三浦さん（げんちゃん）とのみいきました。
モルガンで偶然いたキリンビール営業の井戸さんも合流し、１００％麦芽ビールについてげんちゃん
のこだわりとゆうかおもいを聞かせてもらった。
酒が進むに連れ、日本酒や焼酎など酒全体の話に・・・。むずかしい・・・。もっと勉強しなくては。
げんちゃんの話はほんといつも勉強になる。一緒にモルガンやってほんとよかった。

モルガンスタッフ「ヌン」の誕生日とゆうことで閉店後皆でカラオケ。
のみすぎてしまった。明日から酒についてもっと勉強しよう。

行ってきました。さいたま市民としてサッカーもりあがってほしいですね。
すごい熱気.特にレッズサポーターの大観衆。身震いしました。大宮も浦和もさいたまの誇りですね。
サッカーをしていたわけではないのだけど、本当にこの何年かサッカーにはまってます。
今は浦和が一番強いみたいだけど、いつか大宮と優勝を争って第二の小野伸二みたいな選手
がさいたま市からでて世界で活躍してほしいですね。
残念だったのが、特定の選手に対するブーイング。ボールさわるでけで、ブーイング。
スローインする時もブーイング。去年、主力選手を怪我させたことでずーっと続くのですかね～。
ブーイングも礼儀だと聞きますけど、超えてるような気がしました。
いじめみたいな・・・すっきりしない気がしました。
その選手も子供とかいるんだろうな・・・。
子供みたら悲しむだろうな・・・。大人にまじってブーイングしてる子供もいるんだろな・・・
その子供達は学校でいじめとかしてないかな？
考えすぎですかね。
でもいい試合だったし、あの状況の中ひるまずに戦う大宮の選手達、気合ですね。
浦和の選手達も絶対に、勝たなければいけない試合に勝つ。すごいですね。
さいたま市のサッカー発展の為にも今後も、両チームに頑張ってもらいたいですね。

明日から富士スピードウエイでＧＴ観戦しながら仕事してきます。

久しぶりに店長何人かと飲み会。
やはり話題は仕事。

みんなそれぞれ熱い思いを、飲みながら語った。

まだまだ未熟な僕らだけれど、その思いがお客さまに伝わるように・・・
みんな日々がんばろう！！

結構この三日間忙しかったようだ。少し問題もあったようだけどジョニー中心に頑張って改善して盛り上げてもらいたい。うまいもん出して元気だしていこう。