看板メニューの「一乃瀬らーめん」は噛むとぷるんと跳ねるような弾力の平打ち手もみ縮れ麺が特徴。白醤油に鰹出汁と鶏ガラで整えた琥珀色のスープはそれぞれの旨みが調和したあっさり和風の味わい。荒川のサイクリングロード沿いにあり、サイクリストにも人気の店舗。