日常をほんの少し忘れさせてくれるような空間で食べることができるのは鴨鍋をメインとしたコース料理。やわらかく深みのある上質な武州鴨を白湯出汁にさっとくぐらせて鴨しゃぶに、中央の焼き台を使って炙り焼きに。鍋と焼きの”おいしさ”を一度に贅沢に楽しめます。