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鱒と桝。シナノユキマスをはじめとした長野直送の川鮮魚と全国各地の日本酒を柱にしたお店。繊細な味わいが特徴の川魚のお刺身や炭火焼きをつまみながら日本酒を味わう、という「粋」で贅沢な時間が楽しめます。店内の薪かまどで炊く有機玄米のご飯もおすすめ。